Le terroir, cuisiné à la ferme
Tout est transformé et cuisiné sur place, sans intermédiaire, avec les produits de l'exploitation et ceux de producteurs de la région.
Travers de porc fermier
Jambon braisé fermier
Diots fermiers
Le cochon plein air
Une fraîcheur absolue, de l'élevage à l'assiette. Nourris au grand air face à nos montagnes, nos cochons offrent une viande d'une qualité exceptionnelle, cuisinée directement à la ferme par votre hôte, Arnaud.
Les grands classiques savoyards
À La Table de la Montée, nous faisons vivre les traditions culinaires de la Savoie : la véritable raclette au lait cru, l'onctueuse tartiflette locale, et le farçon, recette traditionnelle qui mêle pommes de terre, lard et fruits secs.
Pour sublimer ces classiques, une attention particulière est portée aux accompagnements : chaque plat est magnifié par des légumes locaux, fraîchement cueillis et sélectionnés au fil des saisons.
Une table aussi pour les végétariens
Que vous soyez un grand amateur de terroir ou adepte d'une alimentation végétale, chacun trouve son bonheur. En complément des spécialités fromagères, de nombreuses suggestions et des menus complets sans viande sont élaborés chaque jour.
L'exigence du local
Pour le vin, les légumes de saison et chaque ingrédient qui n'est pas produit sur l'exploitation, nous avons noué des partenariats de confiance avec des producteurs et artisans locaux. Grâce à ce réseau d'artisans de la région, nous vous garantissons une table 100 % transparente.